En este curso, vamos a trabajar con salmón, uno de los pescados más versátiles y reconocidos en el mundo del sushi. Esta clase, irá dedicada a la selección y reconocimiento de piezas de calidad. Comenzaremos con la limpieza y los cortes básicos.
Este contenido es exclusivo para alumnos, si ya eres, inicia sesión en acceder. Si no eres alumno, puedes apuntarte al curso Curso de sushi y sashimi online