Si miras con atención en la barra de un sushi bar en Tokio, verás tres cuencos. Esas son las bases de todos los nigiris. Ya veremos otras salsas. hoy nos dedicaremos a los grandes clásicos, el abc del sushi. Nikiri: Es la que se utiliza para «pintar» varios nigiris. Ponzu: Cítrica, es muy buena para [...]
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