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Con respaldo de AJSA (All Japan Sushi Association)
¡Oferta!
Curso de sushi y sashimi online
Domina sushi, sashimi y otros platos japoneses.
Comenzando desde cero, y desde tu casa.
59,00 €
En este curso de sushi y sashimi aprenderás…
Todo sobre el arroz para sushi.
Seleccionaremos y cocinaremos arroz para sushi en tartera y en maquina arrocera.
Todas las técnicas de sushi.
Prepararemos varios tipos de sushi, hosomakis, temakis, futomakis, uramakis, garamakis, nigiris, unas cuantas piezas especiales más.
Todos los cortes de sashimi.
Te mostraré cómo cortar sashimi de distintos pescados. Aplicándole a cada uno su tipo de corte perfecto.
Seleccionar y preparar ingredientes
Vamos a elegir los mejores ingredientes, para que puedas cocinar en casa.
Herramientas.
Vamos a ver a fondo, todas las herramientas que te hacen falta, te sorprenderá lo fáciles que son.
Decorar y presentar platos de sushi.
Veremos las reglas protocolares japonesas para presentar nuestras creaciones, tal y como se hace en Japón.
Clases de curso hasta hoy, y creciendo.
¿Cómo funcionan los cursos?
Videos online.
Las clases está grabadas en videos, que puedes ver desde tu móvil, ordenador o tablet.
Acceso
Pago único que te da derecho a ver todos los videos del curso para siempre. Acceso inmediato luego de apuntarte.
Nuevas clases.
Publicamos nuevas clases a las que accedes de forma gratuita e ilimitada.
Preguntas frecuentes
¿Este curso es para mi?
El curso de sushi está diseñado para alumnos desde 0, también es muy útil para estudiantes de cocina y cocineros profesionales.
¿Podría trabajar de cocinero con este curso?
Es un curso de muy buena calidad, lleno de información que te preparara para iniciarte en el mundo del sushi..
¿Es solo un curso de sushi?
Por ahora sí, pero estamos preparando clases con distintos platos de la cocina japonesa.
El instructor
Andrés Médici
Nuestro profesor, es uno de los más reconocidos cocineros de de sushi en España. Andrés comenzó su aprendizaje con el chef Iwao Komiyama, en Argentina, luego continuó su formación en Marbella junto al reconocido chef Masao Kikuchi (Tokyo Taro Madrid), allí comenzó como ayudante y a los tres años dirigía la barra de sushi, en el restaurante Taro Guadalpín.
Actualmente
- Dirige y cocina en el restaurante PurOsushi en Vigo.
- Imparte cursos de sushi presenciales
- Asesora a la empresa Isidro de la Cal donde se preparan 8000 menús de sushi a diario, que se distribuyen en distintos supermercados de toda España.
- Participa en eventos gastronómicos como Forúm Gastronomic 2014 y 2016, San Sebastian gastronómico 2016, Festival Sal (Coruña) 2017, etc.
Andrés posee acreditación de la AJSA (All Japan Skill Association).
Valoraciones de alumnos
Me ha encantado el curso. Estoy deseando que Andres haga más porque la forma en la que explica hace que te enamores de este arte culinario. Recomendado 100% para aquellos amantes del ?. Sencillo y muy didáctico.
Holaa! Yo estoy encantada con el curso, me lo acaban de regalar y hasta ahora las clases q llevo me encantan.
Son vídeos muy claros y didácticos: que te explican muy bien el por qué y el cómo de lo que estás haciendo. También me gusta mucho la selección final de utensilios de cocina que necesitamos para su elaboración.
Me gusto mucho el curso, yo antes vi muchos videos de YouTube y supuestamente sabía hacer sushi. Este curso me enseño cosas muy importantes la que más rescato es que en la cocina todo tiene que estar bien medido para que te salgan bien las cosas, es una ciencia exacta como dicen
Felicidades y gracias por todo. Saludos desde Bolivia.
22 valoraciones en Curso de sushi y sashimi online
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El instructor
Andrés Médici
Nuestro profesor, es uno de los más reconocidos cocineros de de sushi en España. Andrés comenzó su aprendizaje con el chef Iwao Komiyama, en Argentina, luego continuó su formación en Marbella junto al reconocido chef Masao Kikuchi (Tokyo Taro Madrid), allí comenzó como ayudante y a los tres años dirigía la barra de sushi, en el restaurante Taro Guadalpín.
Actualmente
- Dirige y cocina en el restaurante PurOsushi en Vigo.
- Imparte cursos de sushi presenciales
- Asesora a la empresa Isidro de la Cal donde se preparan 8000 menús de sushi a diario, que se distribuyen en distintos supermercados de toda España.
- Participa en eventos gastronómicos como Forúm Gastronomic 2014 y 2016, San Sebastian gastronómico 2016, Festival Sal (Coruña) 2017, etc.
Andrés posee acreditación de la AJSA (All Japan Skill Association).
Camila Carnevale (propietario verificado) –
Excelente curso! Super claro. Por momentos se escucha bajo el sonido, nada más. Pero me encanto y a probar ahora!!!
Pablo –
Un curso estupendo, tanto en materia como en ambiente, para un primer acercamiento es inmejorable.
Ya lo he regalado dos veces
Josmen Decán (propietario verificado) –
Excelente curso, mucho profesionalismo, claridad y conocimiento en el tema!!! muy buenos tips. Lo recomiendo 100%
ISABEL REY VEIRAS (propietario verificado) –
Me encantó el curso. Los conceptos están explicados de manera clara y sencilla. Siguiendo las indicaciones de Andrés hemos disfrutado de un sushi más que aceptable en casa. Deseando ver más vídeos. Muchas gracias!!!!
Natalia Karina Rodino (propietario verificado) –
Excelente curso, lo recomiendo. Muy puntilloso y completo, no te quedan dudas!
Oriol Folgado Carbonell (propietario verificado) –
Un curso con todo detalle de explicaciones, consejos y trucos para la elaboración del mejor Sushi en casa. Lo recomiendo!
Ignacio Méndez Paz (propietario verificado) –
Nacho Méndez – El curso está muy bien diseñado. Los vídeos muy bien hechos y las explicaciones muy claras. Lo que más me gusta es que te explica el porqué de lo que haces…!
Llevaba tiempo buscando algo así. Lo recomiendo sin duda…!!!
ALVARO RODRIGUEZ ALONSO (propietario verificado) –
Igual que en el curso presencial, me gustó que se explique por qué las cosas se hacen como se hacen, dando siempre alternativas para encontrar soluciones cuando no se tiene el ingrediente o el accesorio exacto.
Alejandro Sanchon (propietario verificado) –
Me parece un curso muy completo y asequible a diferentes niveles de capacidad. Útil y divertido.
Lizbeth (propietario verificado) –
Excelente curso, bien sencilla tu explicación y nutritiva, me encanto gracias.
cynthia (propietario verificado) –
Excelente curso, fácil de entender, lo recomiendo 100%
Carolina Mijares (propietario verificado) –
Yo quedé encantada con el curso, invito a que se animen y lo hagan que no se van arrepentir …..muchas gracias
Mera (propietario verificado) –
La primera vez que fui a un curso de sushi con Andrés, consiguió que me enamorase de la cocina japonesa contagiándome su pasión. Gracias a este curso , 100% recomendable, he seguido creciendo profesionalmente y sintiendo la misma admiración tanto por la cocina como por Andrés como el primer día.
José (propietario verificado) –
Un lujo poder acceder a este curso y de la mano del mejor. No solo enseña como si no porqué y te acerca a la cultura culinaria japonesa. Un 10.
Ismael (propietario verificado) –
Realicé el curso hace un mes y me ha gustado muchísimo, explica las cosas muy bien y al detalle, he aprendido mucho en cuanto a tipos de corte, elaboración del arroz y demás aspectos que Andrés explica al detalle. Si amplia el curso o saca algún contenido nuevo volveré a comprarlo, recomendable 100%.
Jhonny De La Riva Salinas (propietario verificado) –
Me gusto mucho el curso, yo antes vi muchos videos de YouTube y supuestamente sabía hacer sushi. Este curso me enseño cosas muy importantes la que más rescato es que en la cocina todo tiene que estar bien medido para que te salgan bien las cosas, es una ciencia exacta como dicen
Felicidades y gracias por todo. Saludos desde Bolivia
Rocío Novo Barros (propietario verificado) –
Holaa! Yo estoy encantada con el curso, me lo acaban de regalar y hasta ahora las clases q llevo me encantan.
Son vídeos muy claros y didácticos: que te explican muy bien el por qué y el cómo de lo que estás haciendo. También me gusta mucho la selección final de utensilios de cocina que necesitamos para su elaboración
Alejandro (propietario verificado) –
Me ha encantado el curso. Estoy deseando que Andres haga más porque la forma en la que explica hace que te enamores de este arte culinario. Recomendado 100% para aquellos amantes del ?. Sencillo y muy didáctico.
Carola (propietario verificado) –
Muy buen curso, la explicación de como tratar los pescado y lo claro al visualizarlo. Entiendes super bien todas las explicaciones. Y además Andres esta disponible para cualquier duda
Enrique Mayoral Borrell (propietario verificado) –
Me encanta el curso. Me lo regalaron porque en casa somos aficionados al sushi, pero tiene un nivel muy alto para quien quiera especializarse.
Los videos son muy claros, con multitud de planos y explicados a todo detalle, dando la sensación casi de ser una clase presencial.
Belen Otero (propietario verificado) –
Fantástico curso. He cogido los dos y estoy encantada. Didáctico y muy entretenido.
Ya lo he puesto en práctica en casa y están encantados!
Carlos Álvarez González (propietario verificado) –
Fantástico curso para aprender a hacer sushi como lo hacen los mejores profesionales (como Andrés que es un crack), muy bien explicado, de forma sencilla y sin complicaciones.
Ya había hecho un curso presencial en el restaurante con Andrés (una pasada poder trabajar en directo con él siguiendo sus indicaciones) pero el curso online me tiene enganchado ya que puedes repasar los vídeos todas las veces que quieras para perfeccionar los detalles.
Muchas gracias por compartir tus conocimientos Andrés.