En esta clase vamos a ver dos técnicas muy importantes. Uramakis, rollos de sushi con arroz por fuera. Y «garamakis», que son como los uramakis, pero con un ingrediente más por fuera.    Sugerencias de rellenos para uramakis y garamakis California roll: Langostinos cocidos, aguacate y pepino, envuelto con tobiko (huevas de pez volador. […]