Curso de pescados. Salmón parte 1

En este curso, vamos a trabajar con salmón, uno de los pescados más versátiles y reconocidos en el mundo del sushi. Esta clase, irá dedicada a la selección y reconocimiento de piezas de calidad. Comenzaremos con la limpieza y los cortes básicos.   

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Curso de pescados. Salmón parte 2

En esta segunda clase de salmón trabajaremos con la raspa y la cabeza, Vamos ver cómo aprovecharlos para hacer sushi y otros platos.

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Curso de pescados. Salmón parte 3

En esta tercera y última clase, veremos cómo cortar sashimi de salmón.  Ahora, te queda comenzar a practicar, y a disfrutar 🙂

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